英式可可全麦司康饼

作者： 李奏凯

下午茶首选！

用料

• 牛奶（或者水） 60ml
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 香草精（没有可以不加） 1/4茶匙
• 全麦面粉 250g
• 可可粉 15g
• 糖粉 65g
• 泡打粉 4g
• 苏打粉 2g
• 盐 2g
• 黄油 32g
• 额外准备一些面粉 适量

英式可可全麦司康饼的做法步骤

步骤 1

粉类拌匀过筛。

步骤 2

黄油擦丝用勺子压入粉类混合均匀。

步骤 3

这是黄油跟粉类混合均匀的状态，比较干的，因为黄油少粉类多。

步骤 4

牛奶、鸡蛋和香草精搅拌均匀。

步骤 5

将蛋液倒入面粉中用叉子充分搅拌均匀直到出现大团块，然后用手按压面团直至均匀。

步骤 6

造型（这一步的话每个人的习惯不同，我的做法是把面团擀平1cm厚，放入冰冻室冻硬，然后用曲奇模具压出造型。也可以把面团分成每20g搓圆，放入冰冻室冻30分钟，再烤，这样烤出来也挺好看的）

步骤 7

造型好的面团放进去额外准备的面粉里滚一圈，让其沾上面粉。再放入冰冻室冻10分钟。

步骤 8

预热烤箱180度，5到10分钟。

步骤 9

把冰冻好的司康饼在烤盘上摆好，饼与饼之间要预留点空位，因为加热会膨胀。放入烤箱，180度20分钟。温度和时间请按照自家的烤箱脾气调整。

步骤 10

烤好喽，放凉就可以吃了。

英式可可全麦司康饼的小贴士

其实面团里还可以放些坚果碎葡萄干之类的增加口感，全麦面粉做的司康饼非常健康！喜欢抹茶味可以吧可可粉换成抹茶粉。第一次写菜谱见笑呐

菜谱创建时间：2015-09-12 16:16:27