一人份香菇肉末蒸水蛋

作者： Ｖ k2.

自己一个人，想随便吃点，又不想太随便，就拿出冰箱里的一点食材，捣鼓点又方便又好吃又送饭的菜～

用料

• 鸡蛋 2只
• 瘦肉 一小块
• 香菇 3、4个
• 姜 一片
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 酱油 少许

一人份香菇肉末蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

可以买超市里绞好的肉，也可以把一小块切片切丁再稍微剁碎，做成肉末备用

步骤 2

香菇切成小粒

步骤 3

备葱姜香菜，姜一片拍一下别

步骤 4

打水蛋，比例大概鸡蛋和水1:1，喜欢嫩点就多加水，喜欢硬一点就少加，打时加点酱油大概一勺，看起来有点颜色就好了，想要嫩一点还可以将蛋液过一下滤网，这样会有更好的口感！没有滤网可忽略～

步骤 5

凉水入锅蒸水蛋，并且盖上保鲜膜或者碟子，保证蛋面平整，水开调成中火蒸十到十五分钟（按分量多少与碗大小决定）

步骤 6

蒸水蛋时炒肉末，先热锅加油，将姜和肉末一起炒，看起来差不多都变白了之后把姜挑出来，放入香菇丁一起炒，太干了就加一点点水，然后加些酱油一起炒，分量是看起来有颜色，并且尝起来不会太咸，直至炒熟

步骤 7

蒸了水蛋十分钟后，水蛋已经熟的差不多了，就把肉末浇在蛋面，并放上葱段和香菜，关火盖上盖子焖几分钟（把葱花和香菜加热一下）

步骤 8

然后就出锅啦！看起来一级棒哦！

步骤 9

有汁水很香～

步骤 10

蛋也蒸的很平整嫩滑～

步骤 11

送饭也很不错～

一人份香菇肉末蒸水蛋的小贴士

打蛋时将蛋液过一下滤网，可以蒸出没有颗粒的水蛋哦～

菜谱创建时间：2015-09-12 13:35:17