不叫铜锣烧吧 颜色没上 那么煎饼来了！

作者： 小美的美食

去年吧，做过一次铜锣烧一次性成功，颜色也好好看。 最后没有成品图，就没有上菜谱，就留了最后成品在锅里的一张。 今天闲着没事，想来还是把铜锣烧完成吧。 好呢！这次没上次做得好，颜色总上不均匀找个各种原因，最后归结到锅不好，火也不好。 换到电饭煲上来做了，上色均匀一些了，可是颜色稍微浅了一点。 只能这样将就了，能吃就行。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 鸡蛋 6个
• 底筋面粉 300克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 30克
• 玉米油 30克
• 盐 5克
• 泡打粉 6克
• 牛奶 90克
• 红豆沙 适量

不叫铜锣烧吧 颜色没上 那么煎饼来了！的做法步骤

步骤 1

将所需要的材料准备好，其实这一步也可以省略的直接接下一步。

步骤 2

取一个大碗，依次放入鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油搅拌均匀，泡打粉加入面粉中，同面粉一起过筛进鸡蛋液里面，搅拌均匀（无面粉颗粒），然后静止30分钟。。

步骤 3

静止好以后的面糊再次搅打均匀（面糊要很细滑）。

步骤 4

取一个勺子，平底锅或者电饭煲，按照图的方法把面糊定点滴下去，中间手不要移动，不然饼会不圆，然后开火，保持一个火候直到表面起泡。

步骤 5

表面无新鲜的泡冒起，就表示煎好啦。

步骤 6

抹上红豆沙就好啦。

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

步骤 11

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不叫铜锣烧吧 颜色没上 那么煎饼来了！的小贴士

1、家里不好掌握火候，反正我是没有弄好，煎了这么多颜色均匀的没有几个，每次煎新的都要等锅里降温之后才能重新煎，如果锅里还有温度煎出来的就会不均匀。 2、如果用电饭煲煎的亲，颜色就跟我这个差不多啦。比锅中煎的颜色稍微淡了那么一点点。 3、电饭锅的操作方法是，先把面粉糊滴成饼，再按煮饭功能键，感觉起泡差不多的时候就按保温键或者关闭电源，如此重复即可。 4、如果鸡蛋比较大，按照此配方，就用5个鸡蛋。 6、做不完的可以用烤箱烤成饼干，温度是150度上下火15-20分钟，注意饼干要比较薄才容易烤脆。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-09-11 21:14:29