皮蛋瘦肉粥

作者： 何以千秋

老公爱上健身后就不怎么愿意吃猪肉了，这不；只好用鸡胸脯肉代替啦！不过味道还是很不错的哦

用料

• 大米
• 糯米
• 皮蛋
• 香菜
• 料酒
• 淀粉
• 鸡胸脯肉
• 盐
• 鸡粉
• 胡椒粉
• 猪油

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

泡米后，将鸡胸脯肉洗净（我往大米里加了一丢丢糯米，这样可以使粥更加粘稠）

步骤 2

按鸡肉的纹理下刀，尽量切的细长一些。然后加入、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，腌制一会儿

步骤 3

皮蛋煮一下使其凝固

步骤 4

切丁备用

步骤 5

以上步骤都做完，米也就泡的差不多了。加水煮至米粒开花

步骤 6

另做一锅水，加入姜丝少许，沸腾后加入腌制过的鸡肉迅速用筷子搅拌打散，撇去浮末；顺便捞出姜丝

步骤 7

捞出肉丝，将汤汁倒入米锅中。中小火熬至浓稠后，依次加入皮蛋丁、肉丝、盐，起锅前关火撒上葱花或香菜，少许猪油

皮蛋瘦肉粥的小贴士

变浓稠之后要时不时搅拌一下，以免粘锅

菜谱创建时间：2015-09-11 20:41:15