酸菜鱼

作者： Kitty爱烘焙

超级爱吃酸菜鱼，自己做过一次酸菜鱼片感觉没有外面的嫩滑，去贵州旅游的时候吃了那里的酸汤鱼是整条的感觉还不错，决定自己试试，没想到非常好吃，老公说比贵州的酸汤鱼还好吃。

用料

• 黄骨鱼 3条
• 姜 少许
• 大蒜 6粒
• 小红辣椒 少许
• 泡椒 少许
• 酸菜 1颗
• 葱 3颗

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清洗干净加适量的盐腌制20分钟，姜切丝、葱切段、辣椒酸菜也切成小段，锅加热后加入一点油将大蒜、姜丝加入锅内翻炒一下

步骤 2

将鱼放进锅内两面煎至金黄，再加入小红辣椒加一点盐翻炒片刻。

步骤 3

锅内加入适量清水煮大约5分钟

步骤 4

加入酸菜盖上锅盖再煮5分钟，煮好后加一点葱段就可以了。

酸菜鱼的小贴士

我用的是密封性比价好的铸铁锅，如果用其它锅烹饪的话请相应调整煮的时间。

菜谱创建时间：2015-09-11 20:00:11