素上汤

作者： 布丁要證明自己是瘦子

出自—大厨的小贴士 素上汤的灵魂是蕴含鲜味成分的菇类，其中干冬菇gengs扮演了素上汤的主角

用料

• 大豆芽 500克
• 胡萝卜 500克
• 马蹄 300克
• 去核红枣 8颗
• 干冬菇蒂 20克
• 盐 适量

素上汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切块，马蹄去皮，干冬菇蒂浸泡15分钟，和其他材料洗净沥水

步骤 2

把材料放入锅内，加八倍清水，大火煮沸、转小火熬2小时

步骤 3

下盐调味即成，喜欢清汤可用筛网去汤渣

素上汤的小贴士

一般广式菜谱里提到冬菇我都是用香菇代替，冬菇不太常见

菜谱创建时间：2015-09-11 12:19:51