蚝香鲜虾浸萝卜

作者： 下厨房用户_geqhb

嗯，作为试菜员 我很真诚地说一句 这道菜真好吃啊 从来没想过虾和萝卜在一起 会有这么奇妙的口感 感觉又发现了一对绝配呢 淘宝店铺：小羽私厨（下厨房小伙伴九折） http://xiaoyusichu.taobao.com

用料

• 虾 10-20个 个头中等即可
• 白萝卜 半根
• 香葱 2-3棵
• 蚝油 30克
• 料酒 20克
• 蒸鱼豉油 10克
• 姜 拇指大小的一块

蚝香鲜虾浸萝卜的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，用剪刀开背，挑去虾线，洗净控干水分备用。虾不要太大，否则不容易入味，如果家里有小朋友，可以直接剥成虾仁。

步骤 2

将白萝卜洗净去皮，然后纵向对半切开。之后先薄薄的切个四五片，待会儿用来测试油温用，一定要尽量薄，最好能像图片上这样。

步骤 3

切四五片这样薄的，放在一边。

步骤 4

然后切正常的萝卜片，大概比测试片厚一倍左右。

步骤 5

把姜去皮切成细丝。

步骤 6

将蚝油、料酒……倒在一个小碗里，搅匀。

步骤 7

平底锅烧热，然后倒油，放入一半的姜丝翻炒。

步骤 8

等闻到姜丝的香味之后，先放入之前切好的特别薄的测试片萝卜。

步骤 9

然后放入其它萝卜片，进行翻炒。

步骤 10

当你看到那个测试片的边缘已经焦黄时，就可以进行下一步了。

步骤 11

将处理过的虾倒入锅中。

步骤 12

倒入之前搅匀的调料汁。

步骤 13

盖上锅盖焖上。要用透明锅盖，这样能看到锅里的情况。

步骤 14

看到虾变成红色时，就可以关火了。出锅前撒上香葱末。

步骤 15

我喜欢直接将锅端上桌，这样吃起来感觉特别热闹，还可以不用刷盘子哦。

菜谱创建时间：2015-09-10 22:06:09