酸奶蛋糕 8寸 少糖少油 偏酸味！

作者： 吱呦士

其实看了别的配方 试过后 这次就配料几乎翻倍而已 减了糖 油 ，多➕了点柠檬

用料

• 鸡蛋 6只
• 黄油 56g（其实凑个整数弄60也没啥）
• 糖（我稍微打细了点） 140g（糖说实话不算减得多）
• 低粉 78g（真的 凑个整数也许的）
• 玉米淀粉 48g
• 酸奶 416g
• 柠檬汁或醋 少许 我好像下了5ml左右

酸奶蛋糕 8寸 少糖少油 偏酸味！的做法步骤

步骤 1

把各种材料准备好 备好两大盆子 一个装蛋清一个装蛋黄

步骤 2

把黄油融化 和蛋黄搅拌均匀 然后把低粉、玉米淀粉过筛分批倒入 慢慢搅拌均匀！慢慢来！搅拌细滑！

步骤 3

然后！蛋清加入柠檬汁或者醋 。然后打蛋器出场啦 打到起大泡泡 一两秒就到这程度了 加第一次糖。打到没泡泡的时候➕第二次糖。蛋白稍微能画点纹路的时候➕第三次。然后打到中性 倒扣不流动 （我这次不知道为什么始终流动 但比较硬的时候就算了）

步骤 4

然后把那坨白色的蛋白和那坨黄色的面糊混一起搅拌均匀。装进模具里。 在模具外面包了层锡纸 因为烤盘里我大概会倒一碗水，免得渗漏。这都是看别人配方学的

步骤 5

烤箱 150度上下层火 预热 开烤也是150度上下层火 60分钟 烤盘放中层

步骤 6

没错 锡纸用完了 盘里有漏出来的 意外地 好好吃 我把烤盘里的都刮来吃了 因为盘里本来有水 所以漏出来的都比较湿 好好吃！

酸奶蛋糕 8寸 少糖少油 偏酸味！的小贴士

加多两个蛋可能更好 （我家人更喜欢那个味）

菜谱创建时间：2015-09-10 19:59:35