奶汁烤酱鲑鱼 鮭ときのこのグレービーグラタン

作者： lament666

控制热量，没有用白汁，又可以充分锁住食材的味道的奶汁烤菜。 以下菜单2人份 食谱来自：cookpad 原本地址：http://cookpad.com/recipe/1244213

用料

• 鲑鱼（即三文鱼） 2小片（尽量去骨）
• 盐，胡椒 少量
• 口蘑，香菇 口蘑1袋，香菇6~8个（视大小而定）
• 大蒜 2片
• 黄油 大2勺
• 橄榄油 大1勺
• 白葡萄酒/清酒 50ml
• 小麦粉 大1.5勺
• 浓缩清汤（浓汤宝） 半个
• 水 250ml
• ※披萨用芝士（马苏里拉芝士） 适量
• ※面包粉 适量
• ※橄榄油 少量
• 装饰用欧芹 可不加

奶汁烤酱鲑鱼 鮭ときのこのグレービーグラタン的做法步骤

步骤 1

用厨房纸把鲑鱼水分擦干，切成3cmX3cm左右大小，撒上盐和胡椒。放进烤箱230度C（450度F）。

步骤 2

切碎蒜片。香菇十字刀切成4等分。口蘑的根部留1.5～2cm左右。

步骤 3

热锅后平底锅中加入黄油和橄榄油拌匀，大火把鲑鱼两面煎上色后装盘。

步骤 4

在同一个平底锅中把香菇和口蘑加入蒜末炒几分钟。加入白葡萄酒，炒到收汁，停火。

步骤 5

然后筛入小麦粉，拌匀。

步骤 6

浓汤宝加水，放在耐热容器中放进微波炉融化。

步骤 7

把6加入到5中，中火煮，拌匀。

步骤 8

由于使用的浓汤宝味道各不一样，这里尝一下，按照喜好可加入盐和胡椒。

步骤 9

在耐热盘子里涂上一层油，把5装进去，加上3的鲑鱼随意摆放，然后加上※号的材料。在烤箱烤15分钟就完成了。

奶汁烤酱鲑鱼 鮭ときのこのグレービーグラタン的小贴士

步骤3的煎鲑鱼时，由于煎完后会进烤箱，所以不用完全煎熟。

菜谱创建时间：2015-09-10 09:10:34