北京肉饼

作者： 皮蛋的妈妈

跟着房客阿姨学的北京肉饼，简单方便，美味可口，小朋友也很喜欢，可能具体做法和外面买的不太一样，但是这个就是最简单的家常味

用料

• 面粉 250
• 水 125
• 肉末 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 面粉（手粉） 适量

北京肉饼的做法步骤

步骤 1

把和好的面醒半个小时，擀成圆形，把调好的肉末馅均匀的抹在面饼上

步骤 2

如图所示，在面饼的一侧留一个空隙，一直到中缝

步骤 3

在间隙的位置切一刀到中缝

步骤 4

从切口的位置开始折饼

步骤 5

一直延着饼折叠

步骤 6

在最后的位置流出一小块

步骤 7

把剩余的边抄过来压实，包括下面的边，用最底层的面皮压过来，再把饼压扁

步骤 8

放入电饼铛，两面刷油，几分钟就搞定

北京肉饼的小贴士

1：不同面粉的吸水性不一样，所以和面的时候，根据自己使用的面粉来调整用水量 2：内馅可以换成各种不同的东西，我也做过纯素的，也很好吃，也可以替换成各种肉末调味的馅料，按个人口味添加

菜谱创建时间：2015-09-09 14:52:43