东北版～烩大茄子土豆

作者： 雨秋健

作为东北人，烩大茄子土豆是每个东北家庭擅长的特色“硬菜”。多少个在外工作的东北人心心念念的就是它！

用料

• 大茄子 1个
• 土豆 1个
• 小香葱 5根
• 大蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 虾皮 1勺
• 海天酱油 1勺
• 盐 1小小勺

东北版～烩大茄子土豆的做法步骤

步骤 1

大茄子，土豆洗干净。茄子成切4瓣;土豆去皮，切块。蒸锅放水加热，放茄子土豆蒸大概30分钟。这个时间自己看，用筷子试一下。

步骤 2

锅烧热，放油。将小葱、大蒜、虾皮炒香。

步骤 3

茄子、土豆放锅中捣成泥。

步骤 4

豆瓣酱用水调稀，酱油等调料放锅中翻炒。

步骤 5

翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2015-09-08 18:21:39