红衫鱼去鳞处理好,用一点点盐给淹一下
蒜头切碎,葱切粒
热锅下油,热油下鱼。先把一面煎至黄色,翻过来,煎一小会,关小火,下蒜蓉,等蒜蓉煎到香味出来的时候,下酱油,下葱花,再翻几下就搞定。
出锅,香味爆棚!