沙果酒

作者： 咩歪歪_bdo0

沙果是东北地区的特产。类似海棠果，但是比海棠果酸、脆、吃着爽口。在做过樱桃酒后就一发不可收地想做葡萄酒，忽然想起老公家果园里那么多的沙果树，决定还是做沙果酒吧！找了下厨房和百度，居然没有人做过！于是自己总结了苹果酒的做法和请教了同事的基础上，研发了这个作品，更多的是让自己记住步骤和用量。

用料

• 沙果 15斤
• 白糖 3斤
• 矿泉水 5瓶
• 酒曲 5克
• 柠檬（可不放） 1颗

沙果酒的做法步骤

步骤 1

沙果洗净、晾干，沙果上沉淀的白色糖分不需洗掉。

步骤 2

沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥，因为沙果本身水分少，在打泥之前要添点水。至于为什么是矿泉水，我想大概没人想喝发酵了两个月的自来水吧！

步骤 3

淘宝上买的自家做的酒曲、一颗、碾碎。

步骤 4

一层沙果泥一层糖的倒入容器内，再均匀的撒上酒曲。柠檬据说有抗氧化的功能，于是也加了一颗。

步骤 5

保鲜膜包好，不要包太紧，要留出沙果发酵胀气的空间。等两个月，再过滤。

沙果酒的小贴士

沙果这里写的十五斤是去掉核的重量，中午做了一半去上班，晚上回来就已经有分层的迹象了。

菜谱创建时间：2015-09-07 15:27:43