无油超低卡炒蛋热狗

作者： 整个幼儿园最甜的崽

从面包到炒蛋没加一滴油但美味不减喏

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 牛奶 250克
• 炼乳 100克
• 奶粉 50克

无油超低卡炒蛋热狗的做法步骤

步骤 1

把所有材料按照先液体后固体的顺序放到面包机里，最上面放酵母

步骤 2

揉面40到50分钟，检查膜是否到完全状态（我是要一起做吐司所以揉到完全了），基础发酵一小时（根据温度调整）

步骤 3

发酵好后取出排气分割，取一半做吐司，一半平均分成三分，松弛15分钟

步骤 4

松弛好后吐司整形放到盒子里，微波炉内放温水，放入吐司二次发酵到8分满，剩余的三小分擀成长条，把一条长边按扁卷起进行二次发酵（二次发酵好的判断就是按一下有个下陷但不会坍塌觉得略有张性，会慢慢会弹）

步骤 5

发酵好后的热狗刷蛋液145度烤20分钟（因为我烤箱温度偏高），吐司发酵好后157度烤30分钟（二者不是一起考的因为二发时间不同）

步骤 6

烤好的热狗中间切开，但不切断，涂上番茄酱，摆好切片的黄瓜，再放入炒好的蛋，120度5到6分钟烤到表皮略脆即可

步骤 7

炒蛋是水炒蛋，就是锅内放入与鸡蛋一样重量的水烧开，到入打散的蛋液，火关小点，等基本凝固上面还有点蛋液的时候翻一下，慢慢炒碎即可

无油超低卡炒蛋热狗的小贴士

这个东西的味道见仁见智的吧，可能有些亲觉得味道不够，确实也是比较清淡的，没有油炒来的香浓，但健康低卡，因为主要是我麻麻吃就做这种无油的了，减肥的姐妹们不妨一试 还有就是面包方子没有糖，因为炼乳我觉得好甜就不用糖了，喜欢甜味的亲可以加30克左右的糖 这个面包奶味也蛮浓的，而且不干不粗，算是低卡界的良心之作了

菜谱创建时间：2015-09-07 08:18:32