青椒切丝,土豆挫丝,将土豆丝泡在水中(泡掉表面淀粉),换水,继续浸泡,放置一边
葱切丝,干辣椒切成段
锅中放油,烧热,将葱丝及干辣椒段放入油锅炒香,放入青椒丝
青椒丝七成熟放入土豆丝(从水中捞出来尽可能将水滤干)
一起炒到快熟的时候放入适量醋(中和辣味),生抽,炒炒炒,放入适量盐,味精,老干妈,炒几下,如果很干可以加一点水,炒炒炒,关火出锅!
和米饭一起开动吧!