香煎酸甜mahi mahi 配五彩炒饭

作者： 爱着郁金香

中文学名：鲯鳅 Mahi-mahi(夏威夷语) 别名/俗名：万鱼、飞乌虎、鬼头刀、阴凉鱼、铡刀鱼 因为大部分的海鱼做熟后不及淡水鱼类鲜嫩多汁，怎么办？换个方法让它美味起来吧！

用料

• 鱼 6、7两
• 醋 三勺
• 酱油 三勺
• 蜂蜜 三勺
• 姜末 一勺
• 蒜瓣 两瓣
• 薄荷 六七片
• 五彩炒饭配料
• 甜玉米 一勺
• 甜青豆 一勺
• 鸡蛋 一枚
• 香菇丁 一朵
• 橄榄油 少许
• 玉米油 少许

香煎酸甜mahi mahi 配五彩炒饭的做法步骤

步骤 1

三勺醋、三勺酱油、三勺蜂蜜放到盘子里搅拌均匀

步骤 2

加姜末蒜瓣搅拌均匀

步骤 3

洗净鱼并擦干，切块放入盘中浇上酱汁，并包上保鲜膜腌制20分钟

步骤 4

腌制中途把鱼翻面，以保证鱼均匀的腌入味

步骤 5

少许橄榄油加热后投入薄荷叶，煎香后，夹出薄荷也备用

步骤 6

鱼块入锅，小火两面煎成金黄色，盛盘

步骤 7

腌渍鱼的酱料入锅收汁，细密的泡沫并且已经浓稠关火

步骤 8

酱汁均匀的淋浇到鱼块上

步骤 9

玉米油把鸡蛋煎好后倒入玉米粒、青豆、香菇丁略炒后加入饭炒匀，加一点蚝油！炒好的饭盛进小碗压实一点后倒扣到盘子里！大功告成！

香煎酸甜mahi mahi 配五彩炒饭的小贴士

只要是海鱼，又喜欢酸甜口味的，都可以这样做！煎汁一定要小火收汁，因为有蜂蜜火太大会有糊味！ 摆盘可以依自己喜好！

菜谱创建时间：2015-09-06 09:34:16