日式海鲜丼

作者： jue

海鲜丼是最大限度地发挥了食材本身的鲜味，把各种海鲜放在米饭上，类似盖浇饭，最后淋上酱油和芥末拌匀。 佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• 鰤鱼（刺身用） Hamachi Sashimi
• 金枪鱼（刺身用） Hon Maguro
• 鱿鱼（刺身用） Ika
• 北海道浜烧扇贝（市售，已熟）
• ネギトロ Tuna Negitoro
• 米饭
• 青紫苏叶
• 日本酱油
• 芥末
• 辣油
• 蛋黄酱

日式海鲜丼的做法步骤

步骤 1

分别将金枪鱼和鰤鱼切成厚片，鱿鱼切丝，ネギトロ里加蛋黄酱、辣油、酱油拌匀；

步骤 2

米饭盛入碗内，铺上青紫苏叶，然后依次把鰤鱼、金枪鱼、鱿鱼丝、浜烧扇贝、ネギトロ摆放在上面，最后淋上酱油和芥末即可。

日式海鲜丼的小贴士

ネギトロ（日文）-----即中文金枪鱼葱花，是含有大量脂肪的金枪鱼和切碎的葱花拌在一起，这金枪鱼是从鱼骨上刮下来的，经常用在军舰寿司、手卷寿司、丼。 做海鲜丼的海鲜一定要绝对新鲜，要刺身专用的。

菜谱创建时间：2015-09-06 09:17:26