彩虹蝴蝶面做法～

作者： 嘟妈娜掌柜

彩虹蝴蝶面是嘟妈做五彩蝴蝶面时每个色的面团都剩的面加在一起琢磨出来的，即不浪费食材，颜色又漂亮～ 五彩蝴蝶面做的时候就是一个蝴蝶面一个颜色，各个颜色放在一起煮，装盘很漂亮！ 彩虹蝴蝶面做的时候是一个蝴蝶面上很多颜色～

用料

• 菠菜 适量
• 西红柿 1个
• 紫甘蓝 4分之1
• 胡萝卜 一小根
• 红心火龙果 半个

彩虹蝴蝶面做法～的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，用开水焯一下，切碎，榨成泥。 西红柿，胡萝卜，红心火龙果，紫甘蓝均洗净，切碎，用榨汁机打成泥和面，是打成泥，不是汁，用果蔬泥和面既不浪费食材，颜色还很漂亮。

步骤 2

做蝴蝶面的面和做面条的面是一样的，都需要稍微硬一点。和好的面需要醒一会，大概10～15分钟左右。总之醒一会面，揉一会面。揉好的面表面是亮、光、滑的。 第一次用下厨房软件，不知道你们漂亮完整的图图是怎么传上去的？我这传图为什么还要修剪，修剪后的图图残缺不全～

步骤 3

这是家用手动面条机。淘宝有卖的。 这个机器可以压出薄厚一致的面饼。

步骤 4

彩虹蝴蝶面：各色面团压成薄厚一致的面饼，一层层叠放在一起。 五彩蝴蝶面：单色面团压成薄厚一致的面饼即可，不需要叠放。

步骤 5

切下，建议切窄点。因为你切的这个宽窄度决定成品了蝴蝶面身上各个色彩的宽度。 把切下的这块彩色面块，过面条机的压面口压成薄厚一致的彩色面饼。

步骤 6

用模具在面饼上压出你想要的图案。 彩虹面饼我没有拍照，就用普通面饼代替。面饼不通，步骤相同。

步骤 7

用筷子在中间一夹，蝴蝶出型。

步骤 8

装盘，方便晾干。

步骤 9

这就是做好的彩虹蝴蝶面，可以做成各种蝴蝶，也可以做成彩虹面片～

步骤 10

这是单一色的蝴蝶面～

步骤 11

菠菜蝴蝶面和红心火龙果蝴蝶面～

步骤 12

各种单色的蝴蝶面放在一起煮就成为五彩蝴蝶面～我这个煮的是菠菜，胡萝卜，红心火龙果。 用菜泥和的面吃不出半点蔬菜味，颜色漂亮，营养丰富，宝宝很喜欢吃！ 红心火龙果和的面煮出来颜色会变淡，但也是很漂亮的！

步骤 13

这是彩虹蝴蝶面煮熟的样子～

步骤 14

这是五彩面条煮好的样子～

彩虹蝴蝶面做法～的小贴士

①面要和的稍微硬一点。 ②用面条机压面饼时，面饼两面要多放点干面粉再压。 ③用筷子夹蝴蝶时手劲要掌握好，手劲太小夹不住蝴蝶不成型，手劲太大会只接从中间把蝴蝶夹断。 ④宝宝小，咀嚼能力弱，建议面饼压得薄点（面条机压面口是可以调节薄厚的）。这样做的蝴蝶面也薄，好熟，方便宝宝咀嚼。 我家宝30个月，我用的面饼薄厚是5，小点的宝宝用7或8都可以。（此条给亲们参考～） ⑤储存：晾干。据说晾干后常温半个月没问题，晾干后冷冻3个月之内没问题。 但我个人还是建议晾干后冷冻起来，半个月之内吃完。

菜谱创建时间：2015-09-06 08:21:45