西葫芦洗净切片,文蛤取肉(可以请菜场的大叔帮忙劈好)。
文蛤用葱姜料酒拌匀,锅中倒点油,点火,把文蛤和腌料倒入,炒至文蛤鼓起来就烩好了。连汤汁盛出备用。
洗干净锅,再倒点油,放入西葫芦片,差不多炒熟的时候倒入文蛤,翻炒均匀,加点盐,搞定。
炒出来会带点汤汁,千万不要倒掉,拌饭非常鲜!