红豆奶香面包

作者： Joy的生活小世界

外酥里嫩的面包，豆香四溢。简单的制作过程，确有出乎意料的美味！ 自制豆沙馅，链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100560654/。

用料

• 高筋面粉 260克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个（60克）
• 酵母 3克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 甜菊糖/糖 10克/30克
• 红豆馅 适量
• 桂花 随意

红豆奶香面包的做法步骤

步骤 1

所有食材称量好；

步骤 2

先将260克面粉和3克酵母混合均匀，然后加入1个鸡蛋、100克温牛奶（约37-39度）、2克盐、30克白砂糖面包机，启动揉面功能。 约10分钟后，面团混合均匀后加入25克黄油。或者手动揉面，最好可以揉出手套膜； （图片中我图省事，一起倒进去的，不建议这么做）

步骤 3

建议用称量，平分3份；

步骤 4

面包机揉面时，多少有点加温。我的面团发了一点，所以用拳头把空气砸出来，一会再发酵内部组织更均匀；

步骤 5

面团擀成长片，不想加馅的直接从头卷起来；

步骤 6

放入自制的红豆馅和干桂花也是绝配；

步骤 7

摆入土司模具中，在室温35度左右醒1个半小时。冬天的话，可以将烤箱烘烤到35度，再把模具放进去，土司盒要加盖或锡纸；

步骤 8

发酵8分满后，烤箱150度烤50分钟即可，拿出后可马上脱模，晾凉。

红豆奶香面包的小贴士

1. 如果放到加温的烤箱中发酵，土司盒下部要垫个厚毛巾，以免把底部的酵母烫死 2. 土司盒如果没有盖，要一直加盖锡纸 3.馅料不宜加太多，要不面团容易发散，我就加的有点多了。

菜谱创建时间：2015-09-05 18:37:01