豆沙卷

作者： 54琪小仔

为了消耗剩余的豆沙，哈哈，虽然不好看，但是味道还不错。

用料

• 糯米粉 适量
• 澄粉 适量
• 清水 适量
• 市售红豆沙 适量
• 椰丝 少许

豆沙卷的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，澄粉，清水混合成不粘手的面团。

步骤 2

市售红豆沙添加一茶勺蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 3

将案板上铺上一层保鲜膜，面团放在保鲜膜上用手压成薄片，尽量厚薄一致，然后涂抹上豆沙，利用保鲜膜卷起来。

步骤 4

将豆沙卷长条切成小块，放在盘子里。蒸锅内倒入热水，盘子放入蒸锅，蒸十分钟。

步骤 5

熟透的豆沙卷外面的糯米粉皮会变成半透明状，稍微放凉后取出，首尾粘在一起，裹上椰丝即可。

豆沙卷的小贴士

1.如果想要透明多一点就多放澄粉，澄粉就是小麦淀粉啦。如果不想要透明，或者没有澄粉，全部换成糯米粉也是可以的。 2.因为两种粉黏性都低，所以容易散开，给点耐心，保鲜膜是我们的好朋友。 3.蒸的时候最好盘子里铺上不粘的东西，粽子叶也可以，因为在盘子上它会粘到盘底，不好拿下来， 4.粉类里没有加糖，因为买的市售豆沙已经很甜了。 5.注意不要烫到手哦。 6.内馅也是可以换成紫薯，豆沙或者你喜欢的任意美味。

菜谱创建时间：2015-09-04 14:24:10