蛋白打发失败后的小蛋糕

作者： happy_fyp7

做戚风蛋白估计混入水滴打发失败，于是重新加蛋做了戚风，这样就剩下3个加了30克左右糖的蛋白，2个大蛋黄，于是将他们混合继续打发，好像也能打起来噢，可以到有纹路应该是快要湿性状态的时候吧，再打也没用啦！然后加了20克牛奶，30克玉米油，筛了点玉米粉进去，估计25克吧。因为想着扔掉浪费，就随便试试，所以没有具体克数。搅拌均匀后放入模具，120°20分钟就ok了。烤制的时候可以看到像戚风一样先长高一点，然后就下降回缩了。但是烤出来后居然也金黄金黄的，而且没有粘模具，底有点脆，不会那么松，但是也是软的，个人感觉口感还不错噢！这样小小的宝宝也很喜欢呢！

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 30克
• 牛奶 20克
• 玉米油 30克
• 玉米粉 25克

蛋白打发失败后的小蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋打发。

步骤 2

加牛奶，玉米油，过筛的面粉拌匀

蛋白打发失败后的小蛋糕的小贴士

最主要是失败的蛋白也能用了。

菜谱创建时间：2015-09-04 12:48:56