蒸米粉

作者： 1．条

发展心理学说，在婴儿期家人喂其食物味道和种类会决定他/她之后一生口味的偏好。所以发展心理学老师建议在婴儿期间多给婴儿尝试各种食物，减轻婴儿长大后挑食之习惯。所以我们的口味是跟随父母的。又可以看出，奶奶喜欢把菜做得熟一些口感偏软，而妈妈似乎更喜欢生脆一点的口感，所以爸爸在饭桌上偶尔会说，可以再煮久一些。所以我常常会想，要是来自不一样的地方的夫妻会不会因为吃而打起架来。也许不是做得不好吃，只是自己喜好的味道未必符合对方对该种食物的想象

用料

• 鸡蛋 3只
• 广州米粉 1个/人
• 香肠 一根
• 黄油 些许
• 酱油 些许

蒸米粉的做法步骤

步骤 1

浸泡/冲洗一下米粉

步骤 2

煮3-5分钟，用筷子便可将米粉搅开。当米粉完全散开便可捞出过冷水。过冷水保持口感，因为广州米粉本身是有一点点弹牙。煮米粉的时候也可以把想吃肠，肉丸等放进去一起。

步骤 3

炒鸡蛋，一个鸡蛋加一汤勺水，据说这样炒出来的鸡蛋比较嫩。鸡蛋打发后加盐。

步骤 4

融化黄油准备下鸡蛋，据说用不粘锅炒鸡蛋只需很少的油，用餐巾纸粘取些许涂抹于锅底便可，这样不会因为油太多温度太高而使得鸡蛋不好看。放这么多黄油只因爱好黄油，若是有酥油便更不得了了，大家都知道牛油黄油橄榄油之类，其实酥油也可用来炒菜而且味道浓郁。去青海西藏的同志们何不带一块回家。

步骤 5

慢火鸡蛋下锅。之前和米粉煮的香肠也可放进来煎一煎。我也不晓得为什么今天要吃这么多鸡蛋，大概再也没有别的吃了

步骤 6

米粉中加入生鸡蛋一只，盐和酱油，之前融化的黄油也可倒一些进米粉。

步骤 7

蒸米粉，因为不喜欢吃一整只鸡蛋，所以会把鸡蛋盐酱油米粉搅拌一通。米粉裹着一点点鸡蛋wow～

步骤 8

然后就开吃啦～嗜辣大可放辣椒厌恶鸡蛋大可用他物替代。往往做完一顿饭浑身大汗以后便不再饿。

菜谱创建时间：2015-09-04 11:38:55