练猪油

作者： 蓉蓉的寻梦之旅

在做苏式月饼的时候想拥有一块完美酥皮吗 那么怎么少的了猪油呢 如今自制烘焙原料才够牛B哄哄 哈哈 一起动手熬猪油吧 还原儿时的味蕾记忆

用料

• 板油 500g
• 水 100g
• 花椒 少许
• 白酒 少许

练猪油的做法步骤

步骤 1

将买来的板油洗干净 切成小方丁 入锅 放入水 盖上盖子 开大火熬

步骤 2

2分钟后 开盖 水已经慢慢转化为油时 加入白酒和花椒 继续盖上盖子 转为小火 继续熬

步骤 3

一定要控制要温度 不然会焦哦 小火翻炒 把猪油渣里的油逼出来就好了

步骤 4

猪油渣渣又干又黄时 就熬的差不多了 关火 把猪油渣渣撩出来 等油锅凉

步骤 5

把猪油灌入玻璃器皿内储存

步骤 6

彻底凉了的猪油就变白色了

步骤 7

完美

步骤 8

猪油渣渣也是绝世美味 可以用来炒饭 香到你灵魂出窍 哈哈

菜谱创建时间：2015-09-04 10:59:24