chocolate chips cookie

作者： 周小居

可以做20个左右。加了榛子口感一般，下次再加蔓越莓或者葡萄干。时间烤短一点。没用完的分批冻起来。

用料

• 高筋面粉 360g
• 小苏打 5g
• 全脂牛奶 28g
• 黄油 226g
• 白糖 25g
• 红糖brown sugar 135g
• 鸡蛋 去壳50g
• 蛋黄 一个
• 盐 5g
• 香草精 5ml
• 巧克力 自己随意

chocolate chips cookie的做法步骤

步骤 1

黄油融化，放凉；面粉+小苏打混匀

步骤 2

冷却后的黄油和糖、盐、香草精混合，约2mins

步骤 3

设12mins的timer，搅拌30s，静置3mins。再重复两次

步骤 4

牛奶+鸡蛋打匀，倒入以上，混合1min30s

步骤 5

筛入面粉，混合到白面消失就行，不要过分搅拌

步骤 6

倒入巧克力，放进冰箱冷藏1h

步骤 7

190度烤箱，15min，在8min左右调高到180度 每个面团43～45g

chocolate chips cookie的小贴士

for10个的量。高粉180g，鸡蛋一个自己量。小苏打2.5g。黄油113g，白糖12g，红糖65g，盐2.5g，牛奶14g，香草精2.5ml

菜谱创建时间：2015-09-03 22:08:29