冰皮月饼（肉桂南瓜葡萄干馅）

作者： 乖乖星球的小乖猫

这是一款前无古人后无来者健康版本的冰皮月饼。 身在国外，因为不容易买到某些东西所以就会特别想去拥有那些东西。人的心态就是这么的奇怪！ 冰皮月饼所必须的小麦淀粉，在日本我实在不晓得应该在哪里买，所以就放弃了下厨房，转战日本的cookpad找reciep。 冰皮采用了那里的方子，馅是自己创新的。谁叫我不喜欢传统馅料还死活担心卡路里这件事呢。 答应我～吃这款月饼，怎么愉快怎么吃好嘛！

用料

• 糯米粉 45g
• 大米粉 45g
• 玉米淀粉 20g
• 砂糖 30g
• 牛奶 180ml
• 玉米油 20ml
• 南瓜馅 200g
• 肉桂糖粉 适量
• 葡萄干 适量
• 淀粉 适量

冰皮月饼（肉桂南瓜葡萄干馅）的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、大米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、油在一个大碗中全部混合。

步骤 2

包上保鲜膜进微波炉叮2分钟。

步骤 3

取出搅拌均匀后再进微波炉叮2分钟。具体时间直到混合物呈透明色为止。

步骤 4

混合物放在一边稍微放凉。

步骤 5

南瓜去皮上锅蒸15分钟后压碎，加肉桂糖粉和葡萄干。混合均匀。分五份，滚圆。

步骤 6

混合物凉到不烫手，分五份。开始像包汤圆一样的包入南瓜馅。(馅料20g一个）

步骤 7

包好的月饼稍微裹一点淀粉然后入膜具按压满意图案然后脱模即可。

冰皮月饼（肉桂南瓜葡萄干馅）的小贴士

这是一款简便版本的冰皮月饼，讲求细节的朋友请绕道。 1，我用的是北海道南瓜，蒸熟以后很干。我还加了适量的牛奶。国内的南瓜可能比较水，根据情况也可以换红薯什么的。 2，南瓜本来就甜，我就适量的加了肉桂糖粉还有葡萄干以丰富馅料甜度和口感。请不要问我要加多少，这款是属于减肥也可以吃的月饼，你如果不在减肥那就可以任性的加糖。

菜谱创建时间：2015-09-02 22:19:17