油饼

作者： 有一种爱叫兰8

用料

• 面
• 油
• 葱花
• 五香面/花椒面

油饼的做法步骤

步骤 1

和面:一斤面半斤水，加入少量酵母，面要软，以不粘手为宜。然后等15-30分钟。

步骤 2

揪出烧饼大小的面，面上下边都要撒面粉，防止粘。然后压成薄饼，放入油（油要放在中间，用周围的面去蘸油），葱花，盐，五香面。然后卷起来（三个方向一起卷，要卷的很紧），封口，拧成麻花状，然后按成烧饼状

步骤 3

然后压成均匀的薄饼，锅里少油，均匀平铺在锅里，火要小，转圈烙外边缘，全程盖上锅盖慢慢烙。另外，家里的电饼铛也是一个不错的选择。面一定要薄，这样才有味，煎出来才酥

油饼的小贴士

和面时可以用橄榄油也可以用油酥，油酥的做法:碗里放入面粉，不要堆在一起，尽量分散贴边，锅里放入等量的油，等油温很高时倒入碗里，搅匀即可

菜谱创建时间：2015-09-01 15:09:49