可露丽(cannelé)

作者： 露LuLu

可露丽~ 第一份菜单 12个左右 比起马卡龙 可露丽其貌不扬 但是更喜欢吃可露丽。

用料

• 牛奶 500g
• 香草荚 1根
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 糖 235g
• 深色朗姆酒 50ml
• 黄油 25g
• 低粉 125g
• 黄油（涂抹于磨具上） 适量

可露丽(cannelé)的做法步骤

步骤 1

牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继续浸泡15分钟。

步骤 2

在另一个盆里，搅拌全部的鸡蛋和蛋黄和糖，取出香草，用小刀将香草籽刮出，再将香草籽放入。

步骤 3

然后，再次加热牛奶，直到它再次煮开，关火，静置2分钟，倒入一小部分（超过五分之一）的混合糖+鸡蛋。拌匀，再加入面粉，拌匀，再加入剩余的牛奶，然后完成。这样，才能完全混合均匀， 然后放冰箱冷藏一天。

步骤 4

220度，底层，25分钟。转180度50分钟。

步骤 5

烤完立即取出放到隔热架上倒放至冷却。

菜谱创建时间：2015-08-31 23:02:22