月兰达脆皮炸鲜奶

作者： 我是小西

脆皮炸鲜奶是一道正宗的广式甜点，其外皮酥脆，馅芯香甜浓郁，奶味十足，是小朋友的最爱。我们自己在家做脆皮炸鲜奶其实是比较安全的选择，一是牛奶的新鲜程度我们可以把握，另外菜品的浓郁奶香是经过白糖和奶粉熬煮出来的，可不是糖精等添加剂噢，最主要就是用油放心！ 给宝贝们吃的，食品安全肯定是妈妈们最关心的，因此，为了宝贝的健康成长，不妨在家做些小甜点，既增进孩子食欲，又保证了孩子们的健康安全。

用料

• 鲜牛奶 250ml
• 小麦淀粉30g（加水冲调） 70ml
• 白糖 40克
• 月兰达粉（脆皮浆） 100克
• 水 100ml
• 盐 少许

月兰达脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

小麦淀粉加温水调匀备用

步骤 2

鲜牛奶加白糖，锅中小火加热，再加入调制好的小麦淀粉，用木勺顺时针方向搅拌至无颗粒均匀糊状即可

步骤 3

倒入冰格中，冷藏至少2小时以上或冷冻1小时

步骤 4

月兰达粉加水调成脆皮浆备用，也可以加少许盐增加风味

步骤 5

将冷冻（冷藏）结块的奶糕，均匀裹上脆皮浆后下油锅，

步骤 6

油锅内倒花生油或葵花籽油，加热至180度左右，炸至表面金黄色即可起锅装盘

步骤 7

装盘后也可在表面上撒上薄薄一层糖粉

月兰达脆皮炸鲜奶的小贴士

1、小麦淀粉一定要先加温水调匀再加入牛奶中，不然容易结块 2、手头没有冰格的也可以将牛奶倒入扁平带平底的容器中，等冷冻后取出再切成想要的形状

菜谱创建时间：2015-08-31 15:11:39