叮当猫的铜锣烧

作者： 薯条三兄弟的妈妈

这是某位朋友的挚爱，所以很用心的研究了一翻！ 试过好几种，但是都太硬了！ 这个方子来自若山䂂子【I Love Pancake】！ 这个方子做出来的铜锣烧非常软哦！就算放过冰箱都是软的哦！ 这个方子可以做6个铜锣烧！ 如果不要做铜锣烧可以加入水果做成松饼也是很好吃的哦！

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 140ml
• 特调松饼粉 130g（书上说特调松饼粉是由500g低粉、20g泡打粉、100g糖混合而成）
• 蛋白霜：蛋清 2个
• 细砂糖 2小匙

叮当猫的铜锣烧的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分开！

步骤 2

在松饼粉里加入牛奶，用打蛋器拌匀，再加入蛋黄拌匀。

步骤 3

将蛋清加入细砂糖打至硬性发泡，在分次加入蛋黄糊中，拌匀！

步骤 4

开中小火，我就开图片中的样子！加热平底锅，在锅内加入少量牛油，用纸擦掉多余的牛油！

步骤 5

用勺子舀一匙面糊到加热好的平底锅中，呈圆形。煎2分钟，至表面干燥。

步骤 6

再翻面煎1分钟

步骤 7

在两片松饼中加入喜欢的馅料，铜锣烧就完成了！我加的是红豆馅！

叮当猫的铜锣烧的小贴士

我本身不是很喜欢太甜，松饼粉的糖不是很多！喜欢甜的同学可以自己加哦！ 喜欢松饼薄的同学可以加水，水上说水多粉少，松饼会薄；粉多水少，薄就会厚！熟练的亲可以自己实验哦

菜谱创建时间：2015-08-30 16:29:01