香菇肉末茄子煲

作者： 柳小兔兔

用料

• 肉末
• 茄子
• 盐
• 黄豆酱
• 蚝油
• 料酒
• 葱花
• 青椒
• 香菇

香菇肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切块，微波炉高火4分钟，备用

步骤 2

锅里放少许油，先放入蒜粒和青椒煸炒

步骤 3

炒出香味后倒入茄子，盐调味，炒匀后盛出备用

步骤 4

锅里重新倒入适量油，将肉末炒至变色后倒入香菇一起炒，加入一勺黄豆酱，少许蚝油和料酒，炒至上色

步骤 5

倒入水淹没肉和香菇，煮三分钟左右

步骤 6

加入盐和胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡

步骤 7

将炒好的香菇肉末浇到茄子上，撒上葱花，食用时拌匀。拌米饭苗条都很好吃

香菇肉末茄子煲的小贴士

茄子用微波炉处理后再炒会比较省油健康，因为茄子很吸油……

菜谱创建时间：2015-08-29 21:55:25