蔓越梅芝士饼干

作者： 就是那个胖胖的吴阿姨

最近狂爱K的一款饼干。口感酥脆，甜而不腻。原方出自 @不可向迩 ，按自己撸的习惯做了些变化，写方主要是方便自己下次继续撸，所以语言简化，不具备教学性。。

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 80克
• 鸡蛋1个 50克
• 马苏里拉芝士 100克
• 低筋面粉 300克
• 蔓越梅 60克

蔓越梅芝士饼干的做法步骤

步骤 1

芝士切碎，蔓越梅切小块备用(耗时15分钟)

步骤 2

黄油+糖粉打发，分次加入蛋液，稍微打匀后加入芝士碎继续电动打蛋器低速搅打均匀(事实证明有点时候还是不能偷懒的，这些材料一起扔进去打只会花更多的时间)。

步骤 3

筛入低粉，同时放入蔓越梅碎，刮刀拌匀。

步骤 4

整形，冷冻

步骤 5

切成3mm的薄块，装盘进烤箱。上下火165度热风烤15分钟，中间不需翻动，见饼干表面变色有豆脸了出炉。

步骤 6

此方量大，烤6盘，成品600克左右

蔓越梅芝士饼干的小贴士

用有盐黄油更好，能凸显奶味。

菜谱创建时间：2015-08-29 14:49:50