一口爱上的味道：当抹茶遇上草莓芝士奶油

作者： 艾佳_alva

曾经吃过一种抹茶与草莓混搭的雪糕，那种双重小清新的味道，让我一口爱上。现在那种雪糕已经不再出售，但是那个味道一直留在脑海。有一天突然奇想，自创了这个蛋糕，竟然非常好吃，推荐！抹茶戚风蛋糕的做法参考了君之的方子。

用料

• #5寸抹茶戚风蛋糕：
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30克
• 抹茶粉 5克
• 色拉油 16克
• 牛奶 16克
• 细砂糖（加入蛋白） 22克
• 细砂糖（加入蛋黄） 10克
• 草莓芝士奶油：
• #可涂抹草莓味奶酪 2小盒共50克
• 稀奶油 250克
• 细砂糖（加入奶油） 1大勺（1TBS）

一口爱上的味道：当抹茶遇上草莓芝士奶油的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开。蛋黄、色拉油、牛奶、细砂糖和过筛的面粉+抹茶粉一起拌匀成蛋黄糊。细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性发泡（拉起搅拌器成短粗尖角）。然后把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，用折叠面糊的方法搅拌均匀，然后再把全部面糊加入到剩下的蛋白糊中折叠拌匀。入模，烤箱170度预热后，中层，上下火，18分钟。烤好后倒扣冷却脱模。

步骤 2

室温软化奶酪

步骤 3

奶酪+奶油+细砂糖，打发至可以裱花的状态，装进裱花袋。

步骤 4

蛋糕切块，挤上奶油，开吃。推荐先放冰箱一小时后再吃更美味！

菜谱创建时间：2015-08-29 00:31:09