巧克力戚风草莓芝士奶油蛋糕

作者： 艾佳_alva

巧克力戚风+零黄油草莓芝士奶油，双重轻盈的质地，做起来还很简单哦！我用的是百吉福成长奶酪草莓味，或者用奶油奶酪+草莓粉也可以。

用料

• #5寸巧克力戚风蛋糕：
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 25克
• 无糖纯可可粉 10克
• 色拉油 16克
• 牛奶 16克
• 细砂糖（加入蛋白） 22克
• 细砂糖（加入蛋黄） 10克
• #草莓芝士奶油：
• 可涂抹草莓味奶酪 2小盒共50克
• 稀奶油 250克
• 细砂糖（加入奶油） 1大勺（1TBS）

巧克力戚风草莓芝士奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开。蛋黄、色拉油、牛奶、细砂糖和过筛的面粉+可可粉一起拌匀成蛋黄糊。细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性发泡（拉起搅拌器成短粗尖角）。然后把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，用折叠面糊的方法搅拌均匀，然后再把全部面糊加入到剩下的蛋白糊中折叠拌匀。入模，烤箱170度预热后，中层，上下火，18分钟。烤好后倒扣冷却脱模。

步骤 2

冷却后，将蛋糕一分为二备用。

步骤 3

室温软化奶酪

步骤 4

奶酪+奶油+细砂糖，打发至可以裱花的状态

步骤 5

在一片蛋糕上，用裱花袋装好草莓芝士奶油，一圈圈由内至外的挤出奶油。

步骤 6

加上一片蛋糕，再挤一层裱花。花纹自由创作哈。我这个是不太好看啦，哈哈但是好吃哦！

步骤 7

做好后，包装好，放冰箱里面冰1个小时候更加美味哦。

菜谱创建时间：2015-08-28 22:31:10