草莓咖啡蛋糕马芬

作者： Sunny_Kreglo

非常好吃，通过小龙验证的草莓马芬。属于咖啡蛋糕（注意，不是咖啡味蛋糕），只是做成了马芬形状。 简单方便，消耗了家里的剩草莓。 原方：All my recipes 以下量可以做12个马芬。

用料

• 无盐黄油（室温） 56克
• 白砂糖 143克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1小勺
• 中筋面粉 187克
• 泡打粉 2小勺
• 盐 1/2小勺
• 牛奶或酪奶（buttermilk) 123克
• 新鲜草莓 1 1/2杯（大概227克）
• 表面酥糖粒
• 无盐黄油（冷冻） 56克
• 中筋面粉 62克
• 红糖 50克
• 白砂糖 50克

草莓咖啡蛋糕马芬的做法步骤

步骤 1

做酥糖粒。把酥糖粒部分的材料全部混合在一起，压成小粒粒状，备用。

步骤 2

烤箱预热350F/176C，模具放纸膜备用。草莓切小丁备用。

步骤 3

混合黄油和白砂糖，打发到蓬松。放入鸡蛋和香草精，打匀。

步骤 4

混合中粉、泡打粉、盐，备用。

步骤 5

把面粉混合物和牛奶或酪奶，交替倒入到黄油混合物中，拌匀，不见干粉即可，不要过度搅拌。放入一半的草莓丁，拌匀。

步骤 6

每个马芬模具里大概放2大勺面糊。

步骤 7

把剩下的一半草莓平均码放到面糊上面。

步骤 8

把酥糖粒撒在草莓上，入烤箱，烤18-20分钟，直到牙签插入干净带出。（我烤了22分钟）

步骤 9

烤架上放凉。

草莓咖啡蛋糕马芬的小贴士

因为含有草莓，最好两天内吃完，冷藏保存，吃前加热。 用不完的酥糖粒可以冷藏保存，做面包、马芬、蛋糕都可以撒在上面。

菜谱创建时间：2015-08-28 07:52:28