无敌蛋炒蟹

作者： 朱不猪阿

这道菜的精华在于，事先把蟹壳里的蟹黄取出来，然后和鸡蛋混合。在蟹炒的差不多的时候，加入鸡蛋与蟹黄的混合品，翻炒。

用料

• 鸡蛋 2只
• 蟹 1000g
• 葱 姜 洋葱 若干
• 芹菜 少许
• 生粉 少许
• 盐 味精 料酒

无敌蛋炒蟹的做法步骤

步骤 1

生蟹剥壳，取出蟹壳里的蟹黄。用小碗盛放，打入两个鸡蛋，搅拌备用。

步骤 2

锅底加少许油，加入葱姜煸炒。

步骤 3

锅里加入蟹，翻炒。

步骤 4

加入料酒

步骤 5

加入蛋与蟹黄的混合物，翻炒均匀。

步骤 6

加入适量生粉，薄薄一层覆盖在蟹上。

步骤 7

加入盐 味精 调味

步骤 8

蟹基本炒熟的时候，加入洋葱和芹菜。（这一步看个人口味，也可以省略。）

步骤 9

翻炒至全熟，香喷喷的无敌蛋炒蟹就出锅啦～

菜谱创建时间：2015-08-27 18:30:30