酸奶斑马纹戚风蛋糕（6寸）

作者： 寳蕊

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 42g
• 玉米油 42g
• 酸奶 78g
• 低筋面粉 60g
• 可可粉 9g

酸奶斑马纹戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋，分离蛋清蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入30g白砂糖搅匀，再加入42g玉米油搅匀，再加入78g酸奶搅匀，再筛入60g低筋面粉之字形搅拌均匀，不要画圈

步骤 3

这时候170度预热烤箱

步骤 4

蛋清加12g白砂糖打发，打至湿性发泡即可

步骤 5

盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

步骤 6

把混合好的面糊分一半出来，加入9g可可粉翻拌均匀

步骤 7

在6寸模具中放一勺白面糊，再在白面糊上放一勺可可面糊，交替进行

步骤 8

送入预热好的烤箱，150度50分钟，上色及时加盖锡纸

步骤 9

出炉后倒扣放凉，脱模

菜谱创建时间：2015-08-27 14:49:22