茄子肉丁炸酱面

作者： 妙妙妈妈的厨房

用料

• 五花肉 200克
• 茄子 一根
• 甜面酱 豆瓣酱 各100克
• 豌豆苗 适量
• 鲜切面 300克 （两人量）
• 鸡蛋 两个
• 白糖 食用油 五香粉 料酒 葱姜蒜粉 适量

茄子肉丁炸酱面的做法步骤

步骤 1

炸酱：五花肉和茄子均切成小丁 在锅中加入两勺食用油加入肉丁 五香粉和葱姜蒜粉煸炒变色 然后放入茄丁炒软 烹入料酒后放入豆瓣酱和甜面酱小火慢熬五分钟左右 起锅前加入适量白糖提鲜

步骤 2

鸡蛋摊成蛋饼后切丝摆盘 豆苗沸水断生后捞出过凉水挤干水分用到切段后装盘 面条煮熟后捞出控干水分装盘（也可过凉水）

菜谱创建时间：2015-08-26 17:52:18