果香排骨

作者： 德国米技

推荐使用厨具： Miji Design Germany瓷釉28cm煎炒锅 Miji Design Germany CTM 3500-II 嵌入式混合炉 Miji Star3 感应炉

用料

• 猪肋排 500克
• 柠檬 1个
• 老抽 15克
• 生抽 15克
• 白糖 55克
• 花生油 15克
• 啤酒 1听（350ml装）

果香排骨的做法步骤

步骤 1

整根肋排一切三，炒锅中加入冷水一起放入煮开，冲洗干净。

步骤 2

花生油倒入干净锅中，下肋排煎，两面煎之后，烹入酱油，加入啤酒1听，糖，檬汁，煮开（9档）。

步骤 3

小火焖30分钟（3档）。

步骤 4

打开盖子，转（9档火）收汁，汤汁浓郁后淋上另外半个柠檬汁，装盘。

果香排骨的小贴士

肉类焯水需冷水下锅，以保证彻底除去血水。 不要把柠檬皮切进去煮，会产生苦味。 无需勾芡，糖和汤汁混合会形成自然芡汁。 用柠檬代替醋，有自然的果香味道，酸味更自然。

菜谱创建时间：2015-08-26 16:17:13