黑椒西冷牛扒配时蔬

作者： 德国米技

推荐使用厨具：Miji Gala I 1600 W 　　　　　　　米技复古26厘米不粘方盘

用料

• 西冷牛扒 220克-250克
• 胡萝卜 适量
• 荷兰豆 适量
• 金针菇 适量
• 樱桃番茄 适量
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 研磨黑胡椒 适量
• 黑胡椒汁 适量

黑椒西冷牛扒配时蔬的做法步骤

步骤 1

西冷牛扒自然解冻后吸干，放海盐和研磨黑胡椒腌制十五分钟

步骤 2

胡萝卜，荷兰豆，金针菇焯水后，用橄榄油放调味翻炒备用

步骤 3

Miji Gala I 1600W（9档）预热3分钟，Miji复古26厘米不粘方盘放上后调6档，先用夹子将西冷牛扒竖着夹起，将油脂处煎出牛油

步骤 4

将牛扒和方盘成45度角放入，用夹子按住牛扒，待煎出条纹上色后翻面 同样方法煎另外一面后装盘

黑椒西冷牛扒配时蔬的小贴士

牛排不要浸在水中解冻，以免肉质本身的水份流失 用牛扒本身的牛油来煎更具有香气

菜谱创建时间：2015-08-26 15:11:59