小烤箱快手系列---奶香南瓜塔

作者： 榕susan

因为制作南瓜塔的模具内径约10cm，所以整个配方的克重较少，可选取小的容器来操作。

用料

• 塔皮
• 低粉 65g
• 糖 15g
• 黄油 25g
• 蛋黄 1个
• 塔心
• 南瓜 125g
• 糖 15g
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 65g

小烤箱快手系列---奶香南瓜塔的做法步骤

步骤 1

一、塔皮制作 1、黄油切小块室温融化，加入糖、低粉，揉搓成均匀的屑状； 2、加入蛋黄，继续均匀揉搓，最后和成黄油面团，放入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时以上。

步骤 2

二、塔心制作 1、南瓜切丁，入锅蒸软，取出压烂，加入糖，搅拌均匀，放凉待用； 2、南瓜泥放凉后，加入淡奶油、鸡蛋及做塔皮时剩下的蛋白（可加可不加），搅拌均匀，待用。

步骤 3

三、塔皮入模具 1、冰箱中取出黄油面团，直接在保鲜膜中擀成面饼，铺在模具上，压平压实； 2、用叉子在压好的面饼上叉上几个洞。

步骤 4

四、塔皮入烤箱，烤制5min钟。 五、取出塔皮，浇上搅拌好的南瓜泥。

步骤 5

六、入烤箱，烤制20min。

菜谱创建时间：2015-08-25 21:26:34