红豆小面包

作者： 冰檸橙夏℃

用料

• #红豆馅 ——————————————————
• 红豆 250克
• 白糖 125克
• #面团 ——————————————————
• 高筋面粉 240克
• 鸡蛋 一个
• 白糖 40克
• 盐 2克
• 无味食用油 25克
• 牛奶 110毫升
• 干酵母 3克（5cc）

红豆小面包的做法步骤

步骤 1

红豆沙做法： 红豆洗干净，放入炒锅中煮开（去除红豆的一些杂味），然后放入高压锅，喷气后关小火再压十分钟关火。

步骤 2

高压锅里的红豆连水倒入炒锅内，开中火收水（期间要不断翻炒）。直到红豆不能划出波纹，能成型为止。。。

步骤 3

面团做法： 将所有配料放入碗中搅拌，步奏跟做面包胚一样 （揉出薄膜→发酵→揉面放气→将馅料包入面团中→发酵→烘烤） 这里就不再详写了。

步骤 4

每块小面包的馅料25克，面团15克。我做了21块小饼。

步骤 5

大面包做了三块，馅料30克，面团40克。

步骤 6

小面包和大面包烘烤： 150度，10分钟，拿出来刷蛋液，撒芝麻，再烤三分钟左右（上色时间自己掌握）

菜谱创建时间：2015-08-25 19:05:01