红丝绒蛋糕卷

作者： 玩转烘焙

中文名：红丝绒蛋糕卷 主要食材：低筋面粉，鲜奶油，鸡蛋，红曲粉 分类：烘焙，蛋糕，慕斯 口味：奶香味 适宜人群：老少皆宜 食品功效：健脑益智，美容护肤 红色艳丽可爱的蛋糕卷，看着如此让人心动！就像生活中的一切美好，忍不住要去体会分享！ 静静的它在那里，看上去却是那么的热情似火！甜蜜绵软娇柔可爱！

用料

• 鸡蛋 5只
• 色拉油 40克
• 低粉 75克
• 红曲粉 10克
• 砂糖 60克
• 牛奶 60克

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1鸡蛋加20克白糖打匀 2加入40克油搅拌到完全融合，接着倒入60克牛奶搅拌均匀 3低筋粉+红曲粉混合均匀后过筛2遍 4过筛的面粉再次过筛到打好的蛋液中，用刮刀彻底拌匀 5蛋清分三次加白糖打发 6蛋清打发到接近干性 7取一部分蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀 8搅拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里充分彻底拌均匀 9将蛋糕面糊倒入烤盘，轻轻震动磕掉大气泡，烤箱温度175度，烤20分钟 10烤好的蛋糕取出立刻倒扣在晾网上，并把蛋糕四周的蛋糕纸掀起散热 11凉透的蛋糕翻面，抹上蓝莓酱。

步骤 2

忙的忘拍了

菜谱创建时间：2015-08-25 16:32:35