自制肉松（少油）

作者： xxxiLara

少油版肉松❀ 粉粉状❀ 需要面包机制作~ 家里人比较少所以分量相对较少，请自行控制分量。

用料

• 猪瘦肉（猪梅肉） 300g
• 姜 适量
• 米酒 10g
• 植物油 10g
• 生抽 20g
• 蚝油 10g
• 细砂糖 15g
• 盐 适量（我放了2g）

自制肉松（少油）的做法步骤

步骤 1

把猪肉切成小块（要把猪肉上带有白色的那层薄膜清理干净）放进沸水里面煮，把姜片也一起放进去。 PS：猪肉切小块状更容易做成粉状的肉松。 按肉的纹理切成长条状更容易做出丝状的肉松。

步骤 2

我没放进高压锅，所以在沸水里面煮了约40分钟（中火），要煮到一压下去能散开的状态即可。

步骤 3

煮好的肉块拿出来放凉后放进密封袋子里面，用擀面棒敲打碎。要是想丝状口感就撕成一丝丝。

步骤 4

把肉松放进面包机内，倒入植物油，启动imix菜单，搅拌10分钟。

步骤 5

程序结束后，放入生抽、蚝油、细砂糖、盐等调味料，启动肉松功能即可。 （若口感不够干请使用多一次程序，我的面包机自带肉松功能，若没有也可以用果酱功能）

菜谱创建时间：2015-08-25 16:08:35