咖喱风牧羊人派

作者： Always_Maggie

牧羊人派是传统英式菜，这次将牧羊人派中的馅料改成浓浓的咖喱，配合覆盖着的土豆泥，别有一番风味。

用料

• 牛腩（也可使用鸡肉） 200g
• 油咖喱块 3块
• 洋葱 中等1个
• 胡萝卜 1根
• 青豆、玉米粒、蘑菇 适量
• 土豆 中等4个
• 花生酱 可省略
• 盐 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 牛奶 适量
• 料酒 适量
• 色拉油 适量

咖喱风牧羊人派的做法步骤

步骤 1

将牛腩切小块洗净后焯水。

步骤 2

焯水后洗净再入锅，加水没过肉，大火煮开后加适量料酒，再转中小火煮40分钟。

步骤 3

将其中三个土豆去皮切小块，加入足量牛奶，使没过土豆。隔水蒸或者直接放入锅中煮，将土豆煮软，吸收牛奶。

步骤 4

将剩下的食材切碎待用。

步骤 5

平底锅加入适量色拉油，入洋葱碎翻炒出香味，加入剩下切碎的食材，翻炒大约2分钟。

步骤 6

加入炖煮好的牛肉粒，以及炖煮牛肉的汤水。盖上盖子，小火煮8分钟。

步骤 7

加入油咖喱块，翻动使油咖喱块完全溶解。可以加入一勺花生酱提味。然后再小火煮2分钟左右。

步骤 8

取一个适当大小的烤碗，将煮好的咖喱置入其中，使烤碗大概6成满。

步骤 9

煮熟的土豆粒加入盐和黑胡椒粉压成泥。如果太稠，可以再加入适量牛奶。

步骤 10

将土豆泥均匀铺在烤碗上。将烤碗送入已经预热好的200摄氏度的烤箱内，上下火10-15分钟。

步骤 11

出炉啦，上层的土豆泥与下层的咖喱的融合，入口的美味。

菜谱创建时间：2015-08-24 15:06:38