百利甜冰淇淋

作者： 加奶不加糖-v

感觉也是很早就想做出来试试的味道，然后终于拖到现在做了。吃到第一口就感动的飞起来，细腻无冰渣酒味浓郁，几乎就是想象里的味道。虽然现在已经是八月末，这个方子来的有点晚，但是抓住夏天的尾巴再来一发冰淇淋吧，你绝对不会后悔。

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 120g
• 百利甜 50g
• 牛奶 130g
• 砂糖 60g

百利甜冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖，用蛋抽搅拌至略打发，颜色发白。

步骤 2

淡奶油和牛奶一起倒入奶锅，开中火加热并用刮刀不停搅拌，直至锅边缘开始冒出许多气泡微微沸腾时离火。

步骤 3

把步骤2倒入步骤1的蛋黄里，一边倒一边迅速搅匀。（步骤2别煮太沸了小心冲出蛋花汤）

步骤 4

加入百利甜搅匀，再倒回奶锅里。 开小火继续加热，用刮刀不断搅拌。 等混合物呈现糊状时停止搅拌，锅底开始冒小气泡，用手指轻轻一抹刮刀上的液体会留有一道痕迹不消失即可关火。

步骤 5

过滤一下冰淇淋浆（其实我偷懒并没有这一步- -，还好最后成品还是很细腻）。 室温放凉后密封放入冰箱冷藏至凉透。（我冷藏了三四个小时吧）

步骤 6

然后倒入冰淇淋机按说明操作搅拌，大致成浓稠的奶昔状即可。转移到可密封容器继续冷冻成形。

菜谱创建时间：2015-08-24 15:00:07