海鲜披萨

作者： 天天的私家厨房

孩子们喜欢吃披萨，昨晚把材料准备好，先烤个半成品，今早继续把它完成了(怕他们来不及上学)，还真是美味呢！材料简单，很容易就买的到，制作方式也不复杂，简简单单就可以做出自己喜爱的美味披萨，很棒喔!!。

用料

• 高筋面粉 270g
• 低筋面粉 30g
• 酵母 3g
• 糖 15g
• 盐 6g
• 凉水 180cc
• 橄榄油 15g
• 虾仁 10个
• 蟹肉棒 10根
• 青椒 适量
• 洋葱 1/4颗
• 鲜菇 5-6个
• 天然马苏里拉芝士芝士（非自制干酪） 150克-200克 如果是块状的就刨成丝状
• 番茄酱 适量

海鲜披萨的做法步骤

步骤 1

备料 将喜欢的食材都切成小丁状或条状

步骤 2

准备一个大碗，依序放入面粉(高粉/低粉)、酵母、糖和盐…稍微搅拌一下

步骤 3

加水…先下170左右(预留10cc做调整用)..用擀面棍或汤匙稍微搅拌一下,再加入橄榄油,用手搅拌揉成面团

步骤 4

用手反复搓揉至光滑有弹性即可..电饭锅外锅加一碗热水…保持"保温” 将面团放入大碗盖上保鲜膜,发酵至面团两倍大(约30-40分钟左右)

步骤 5

这个是两倍大...将发至两倍大的面团取出滚成圆球,盖上湿布再醒个10分钟

步骤 6

用杆面棍将面团杆成圆形或烤盘形状(我这次杆成长方形)

步骤 7

记得烤盘要铺上烘焙纸

步骤 8

用刷子将面皮边抹一些油., 涂上一层蕃茄酱

步骤 9

撒上一层天然的马苏里拉芝士丝

步骤 10

所有海鲜与蔬菜类，都必须先稍微烫过(怕会出水)...洋葱与蟹肉棒 不必烫

步骤 11

依序铺上喜欢的食材(虾仁,青椒,鲜菇, 小花枝,蟹肉棒,洋葱丝...)

步骤 12

再撒上一层马苏里拉芝士

步骤 13

烤箱设定220度C,先烘烤约10分钟, 再转向烤个10分钟(时间依每家烤箱温度而增减)

步骤 14

烤至芝士上色即可出炉

步骤 15

美味上桌了~~

菜谱创建时间：2015-08-23 22:14:19