素食之南瓜炖土豆

作者： 花曳

是在一家寺院吃过的斋菜，回家之后念念不忘。 做过几次，都是简单的食材，味道却是极好。 其实这应该是改良过更适合我们普通人家的素食，毕竟里面会用到葱蒜胡椒粉等调料，应该是斋菜不用的东西。

用料

• 南瓜 500G
• 土豆 500G
• 香葱 一根
• 蒜瓣 一个
• 五香粉 少量
• 玉米油 15ML
• 生抽 15ML
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量

素食之南瓜炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆，南瓜切块，土豆块泡在凉水里，防止氧化。香葱切丁，蒜瓣拍碎。待用。

步骤 2

起油锅，下五香粉，放土豆块煸炒。 约一分钟，放生抽。 翻炒几下，加入一大碗凉水。开锅后转中火加盖子炖。

步骤 3

土豆炖几分钟后，加入南瓜，接着中火炖。 待看南瓜和土豆有边缘炖化的迹象，大火收汤。加盐，鸡精，白胡椒粉，蒜碎。 盛出后，撒香葱装饰。

菜谱创建时间：2015-08-23 18:37:34