香菇猪肉烧卖

作者： 汤小妞姐姐

用料

• 糯米
• 高筋面粉
• 水
• 猪肉
• 香菇
• 胡萝卜
• 生抽
• 料酒
• 盐

香菇猪肉烧卖的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入适量的水和面，直到和出一个偏干的面团，揉至面团光滑则可以醒面。继续揉搓醒发好后的面团，直到面团有弹性为止。

步骤 2

将面团揪成一个个小团，用来擀面皮。注意擀好的面皮之间要加一些面粉，不然会粘在一起。

步骤 3

将泡过的糯米蒸熟，并且乘热将糯米捣松一些。

步骤 4

用少量的生抽，料酒和盐将猪肉腌一下。既是用来入味，也可以使猪肉在之后的制作过程中不容易变干。

步骤 5

将泡发好的香菇和胡萝卜切成小丁儿待用。注意不要扔掉泡发香菇的水，一会可以用。

步骤 6

在锅中稍微放一些油，先加入腌过的猪肉。待猪肉炒熟之后，依次加入胡萝卜和香菇。最后加入糯米，并加入适量的香菇水以取其鲜味和香味。

步骤 7

加入适量的盐和生抽为馅料调味。

步骤 8

在每一块面皮中放入一大勺馅料。

步骤 9

用虎口收紧面团并用力握紧收口。若收得不够紧，蒸熟了的烧卖会容易散掉。

步骤 10

可以将包好的烧卖冷冻起来存放。

步骤 11

蒸的时候可以在每一个烧卖底下抹一点油以防沾底。

步骤 12

享用你自己做的烧卖吧！

菜谱创建时间：2015-08-23 18:47:16