超简单的西瓜吐司

作者： 舟月三角豆

想要做出高颜值的西瓜吐司其实很简单啦，加一点小小新意就可以了。抓住夏天的尾巴吃西瓜，和你们一起吃下午茶~ 配方量做三能450g波纹土司盒一盒

用料

• 高筋面粉 270g
• 耐高糖酵母 4g
• 细砂糖 35g
• 盐 4g
• 全蛋液 30g
• 牛奶 140g
• 黄油 27g
• 抹茶粉 适量
• 红曲粉 适量
• 蔓越莓干 30g

超简单的西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可。我用了两次面包机的揉面程序，爱动手的 也可以手揉。

步骤 2

揉好的面团分成三部分，重量比例大约是300g，130g，80g这样。揉好的面团重量可能会有变化，大致符合即可。

步骤 3

取300g的面团揉入适量红曲粉，揉匀之后揉入蔓越莓干，130g面团揉入适量抹茶粉，80g面团不加其他材料，分别揉匀，三份面团用保鲜膜盖好，放置于温暖处待发酵至两倍大。

步骤 4

分别按压排气，将红色面团两次擀卷之后包入擀成长方形面片的白色面团中，然后再包入绿色面团中。注意收口处要捏紧。

步骤 5

放入土司盒中，入烤箱二发。 发酵时设置烤箱的发酵模式，然后在土司盒旁边放一碗开水，水凉了不冒蒸汽了就换水。等发酵到九分满的时候盖上盖子，170度烘烤35分钟左右即可。

步骤 6

趁热脱模，晾凉后切片。

超简单的西瓜吐司的小贴士

红曲粉和抹茶粉由于质量不同颜色差别也很大，所以没有给出具体重量，大家可以一边加一边观察。

菜谱创建时间：2015-08-23 14:44:58